Alimentación y Nutrición:
La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, y es por ello que debemos tener una
equilibrada incorporación de nutrientes a nuestro organismo, para el desarrollo de la vida y de las
distintas actividades cotidianas.
¿Qué es una buena nutrición?
Una buena alimentación significa que tu cuerpo obtiene todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitas para trabajar correctamente. Para ello debes aprender a planear tus comidas inteligentemente, de modo que sean ricos en nutrientes y bajos en calorías.
Una buena alimentación significa que tu cuerpo obtiene todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitas para trabajar correctamente. Para ello debes aprender a planear tus comidas inteligentemente, de modo que sean ricos en nutrientes y bajos en calorías.
Frecuentemente se vincula la actividad física y el deporte a la buena alimentación, ya que usualmente en estos casos se suelen adoptar dietas equilibradas para poder suplementar este tipo de actividad. Por el contrario, los desequilibrios alimenticios suelen relacionarse con una vida sedentaria y carente de actividad física.
Los malos hábitos alimenticios, han contribuido al aumento de obesidad en el mundo. De acuerdo a la OMS, en 2014, más de 1.9 billones de adultos de 18 años en adelante, sufrían sobre peso. De ellos, más de 600 millones eran obesos. Aún para aquellos con un peso adecuado, una dieta pobre en nutrientes se asocia con mayores riesgos para la salud, que pueden causar enfermedades e incluso la muerte.
Las decisiones sobre lo que comemos afectan nuestra salud y en como nos sentimos hoy y cómo nos sentiremos en el futuro. Una dieta balanceada trae consigo muchos beneficios.
Mucha gente piensa que comer sanamente solo puede ayudar a reducir o mantener el peso, pero los beneficios van más allá. Aprender a balancear adecuadamente nuestras comidas diarias es necesario porque:
• Nos da la vitalidad y la energía necesarias para la vida.
• Nos ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura.
• Estimula el sistema inmunológico.
• Mejora el desempeño deportivo y en general, en cualquier actividad que realicemos.
• Retrasa el proceso de envejecimiento.
• Nos permite estar activos y en forma durante la vejez.
• Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga.
• Protege los dientes y mantiene sanas las encías.
• Mejora la habilidad de concentración y los posibles cambios de humor.
• Reduce el riesgo de contraer enfermedades graves como ataques al corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes en la edad madura, entre otras.
Lo básico para una alimentación sana:
• Bajo en grasa
Los especialistas en nutrición coinciden en que comer menos grasas saturadas, en alimentos fritos, mantequilla, crema, margarina y aceites es una forma de hacer llevar una dieta saludable y la bajar de peso. Disminuir el consumo en particular, es importante para el corazón.
• Carbohidratos y almidones
Hemos olvidado lo importante que son el arroz, la pasta, las papas, el pan y los cereales para nuestra salud. Anteriormente se creía que el almidón era dañino, pero hoy se sabe que puede llegar a ser tan importante en la dieta como lo es la fibra, es importante conocer e individualizar la cantidad de gramos de carbohidratos que necesitamos consumir en el día para no afectar nuestro estado nutricional.
• Alto contenido de fibra
Aunque a veces no nos guste, la fibra mantiene nuestro aparato digestivo en movimiento y ayuda a bajar el colesterol, a prevenir los cálculos biliares, el cáncer de intestino y a mantener nuestro peso. La fibra se encuentra en cereales, en arroz integral, cebada, lentejas, frijoles, frutas, verduras entre otros
• Vitaminas, minerales y antioxidantes
Las verduras, frutas y granos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que funcionan como antioxidantes. Numerosos estudios muestran que las personas que comen muchas legumbres y frutas tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón y cáncer.
• Consumo moderado de azúcar
El azúcar en cantidades moderadas añade sabor y es un combustible útil para las personas activas. Sin embargo, consumirla en exceso agrega kilos de más no deseados y puede desplazar otros alimentos importantes que realmente tienen un valor nutricional mayor para nuestra salud.
• Consumo moderado de sal
La dieta moderna está cargada de sal y esto es perjudicial para el corazón. El 75% de la ingesta total de sal proviene de alimentos comerciales cotidianos; por lo tanto no es imposible encontrar productos con sal reducida o sin sal agregada, disminuir el consumo de alimentos procesados ,empacados industrializados sería una buen opción para reducir el consumo de sodio en la dieta.
Al decidir cambiar hábitos y tomar medidas para comer mejor, estarás facilitando a tu cuerpo los nutrientes que necesitas para mantenerte sano, activo y fuerte. Hacer pequeñas modificaciones en tu dieta es más sencillo de lo que te imaginas.
• Bajo en grasa
Los especialistas en nutrición coinciden en que comer menos grasas saturadas, en alimentos fritos, mantequilla, crema, margarina y aceites es una forma de hacer llevar una dieta saludable y la bajar de peso. Disminuir el consumo en particular, es importante para el corazón.
• Carbohidratos y almidones
Hemos olvidado lo importante que son el arroz, la pasta, las papas, el pan y los cereales para nuestra salud. Anteriormente se creía que el almidón era dañino, pero hoy se sabe que puede llegar a ser tan importante en la dieta como lo es la fibra, es importante conocer e individualizar la cantidad de gramos de carbohidratos que necesitamos consumir en el día para no afectar nuestro estado nutricional.
• Alto contenido de fibra
Aunque a veces no nos guste, la fibra mantiene nuestro aparato digestivo en movimiento y ayuda a bajar el colesterol, a prevenir los cálculos biliares, el cáncer de intestino y a mantener nuestro peso. La fibra se encuentra en cereales, en arroz integral, cebada, lentejas, frijoles, frutas, verduras entre otros
• Vitaminas, minerales y antioxidantes
Las verduras, frutas y granos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que funcionan como antioxidantes. Numerosos estudios muestran que las personas que comen muchas legumbres y frutas tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón y cáncer.
• Consumo moderado de azúcar
El azúcar en cantidades moderadas añade sabor y es un combustible útil para las personas activas. Sin embargo, consumirla en exceso agrega kilos de más no deseados y puede desplazar otros alimentos importantes que realmente tienen un valor nutricional mayor para nuestra salud.
• Consumo moderado de sal
La dieta moderna está cargada de sal y esto es perjudicial para el corazón. El 75% de la ingesta total de sal proviene de alimentos comerciales cotidianos; por lo tanto no es imposible encontrar productos con sal reducida o sin sal agregada, disminuir el consumo de alimentos procesados ,empacados industrializados sería una buen opción para reducir el consumo de sodio en la dieta.
Al decidir cambiar hábitos y tomar medidas para comer mejor, estarás facilitando a tu cuerpo los nutrientes que necesitas para mantenerte sano, activo y fuerte. Hacer pequeñas modificaciones en tu dieta es más sencillo de lo que te imaginas.
Por todo esto, el colegio viene trabajando en el restaurante
y la tienda escolar de la mano de
nutrición, para ofrecer una alimentación saludable,
óptima y adecuada para nuestros estudiantes y personal que labora en la institución.
Lina María Bolaños Hoyos
Nutricionista Dietista
MND 05073
